Alle radici del Pesto genovese: storie, curiosità e ricette
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È uscito il nuovo libro di Sergio Rossi:
Alle radici del Pesto genovese: storie, curiosità e ricette
Ed. Nova Scripta
Il Pesto genovese è un simbolo della cucina ligure, un simbolo che ha origini poco conosciute e un po’ misteriose. Uno straordinario strumento di comunicazione che veicola il nome di Genova e della Liguria in ogni parte del mondo.
Proponendo un viaggio nel tempo scandito da aneddoti e curiosità, questo libro svela i segreti del Pesto, le sue origini e la sua storia.
E poi torna ai nostri giorni, insegnando a prepararlo - col mortaio o sfruttando la moderna tecnologia - e a coltivare il basilico nell’orto o sul balcone.
Una piccola avventura che lascia un buon sapore in bocca!