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La comparsa dei libri di cucina

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Scritto da Paolo Aldo Rossi Visite: 2850

Presentazione

Il prof. Paolo Aldo Rossi è prima di tutto un caro amico al quale sono grato per le tante notizie, fonti e nozioni che, con la moglie, professoressa Ida Li Vigni, mi ha sempre dispensato.
Ospitare un suo articolo onora questo sito e chi lo cura. In particolare, queste sue pagine sulla comparsa dei primi libri di cucina danno il segno della ricchezza di dati storici e riferimenti documentali sui quali Rossi e Li Vigni basano la loro minuziosa e continua ricerca.

P. A. Rossi è docente universitario, titolare della Cattedra di Storia del Pensiero Scientifico presso l’Università di Genova; con la moglie, Ida Li Vigni, ha scritto il libro Gola mater amatissima (De Ferrari – Genova, 2005) vincitore, nel 2006, della prima edizione del premio Bancarella della Cucina.

L’immagine in home è tratta da: Teatrum sanitatis, Ububchasym de Baldach, Codice Casanatense 4182 3 voll., Franco Maria Ricci, Parma, 1970.

 

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