Siamo ossessionati da questo pollo con la pasta al limone al forno! È la cena perfetta, saporita e confortante che tutti amano. Aggiungi una verdura arrostita sul lato ed è il pasto ideale per la settimana.

La cena del lunedì è servita!

Questo piatto è accogliente, soddisfacente e COMPLETO. Un pasto completo proprio qui, e puoi aggiungere delle verdure arrostite. Pasta cremosa al limone condita con parmigiano e cotta fino a quando diventa tenera. Pollo succoso e saporito affettato e servito con esso per una cena che adorerai.

Potresti persino litigare per gli avanzi.

piccoli farfallini

La più grande richiesta che ricevo da voi ragazzi è quella di condividere più “pasti completi”. Pasti interi, inclusi l’antipasto e il contorno, che possono essere diversi da qualcosa in una pentola, su una teglia, ecc. E mi piace farlo perché spesso è anche quello che sto cercando. Soprattutto quando sto pianificando il menu per la settimana e cercando di semplificare.

Questa pasta e pollo è un pasto che prepariamo spesso, quindi sono entusiasta di condividerlo con voi oggi.

pasta al limone al forno

Sembra un po ‘stravagante, ma non lo è affatto.

È accogliente e confortante senza essere pesante e decadente.

Ed è super versatile! Puoi scambiare il formaggio nella pasta, aggiungere delle verdure, cambiare i condimenti sul pollo e altro ancora.

PS, per favore, vedi quelle macchie marroni e burrose in quella pasta sopra?! Voglio dire… oh mia parola.

fare la pasta al limone al forno

Se hai una copia di Cene di tutti i giorni, sai che ho una ricetta per un orzo al limone e formaggio nel libro. È cotto al forno, quasi come un leggero mac e formaggio all’orzo al limone ed è divino. Ne preparo spesso una versione per cena e finisco per usare qualsiasi taglio di pasta che ho in casa. A volte mescolo anche le paste se ne sono rimaste alcune!

pollo scottato in ghisa

Lo inizio nello stesso modo in cui lo faccio il mio orzo alla parmigiana – facendo tostare la pasta in burro e aglio. Un po’ come il risotto! Questo è un passaggio in più, ovviamente, ma ne vale davvero la pena. Aggiunge una profondità di sapore che altrimenti non ci sarebbe. Per questo usiamo un piccolo taglio di pasta. Ho usato i farfallini in questa ricetta, ma ora faccio fatica a trovarli. Anche ditalini e orzo andrebbero bene. E quando la pasta cuoce, i pezzetti tostati sono semplicemente incredibili. Dopodiché, aggiungo il brodo e lo cuocio per un po ‘. Quindi aggiungi tutta la bontà: la scorza di limone fresca e il parmigiano.

Mentre la pasta cuoce, preparo un petto di pollo facile nella mia padella di ghisa. Adoro fare il pollo in questo modo perché è semplice, ma comunque saporito. La ghisa si traduce in una crosta marrone dorata: ecco perché amo usare il burro qui. Ottieni quel burro rosolato, super dorato fuori sul petto di pollo e così tanto sapore. Ne vale assolutamente la pena.

pasta al limone al forno

Mi piace anche finire il mio pollo nel forno. Sai, trovo che sia infallibile. Lo scotto su entrambi i lati per cinque minuti buoni e poi lo metto in forno per cinque o dieci, a seconda dello spessore del pollo. Il pollo è così tenero e succoso ogni volta. È il mio modo preferito per preparare il petto di pollo, oltre a grigliarlo!

Basta guardarlo praticamente cadere a pezzi.

pollo scottato in ghisa

Quando si tratta di contorni aggiuntivi, lo faccio quasi sempre broccoli arrostiti alla parmigiana. Mi piace fare una sorta di verdura per accompagnare la pasta al forno e ogni tanto mi limito a mescolare alcune verdure nella pasta per i bambini! Puoi anche fare cavolfiore cacio e pepe, cavoletti di bruxelles al miele caldo o il mio insalata di broccoli O bruxelles slaw. Tutti quelli si adatterebbero a questo pasto.

Diamine, anche un sacchetto di verdure fresche surgelate funzionerebbe in un pizzico! Mi occupo di rendere le cose facili e semplici nei giorni feriali impegnativi.

pasta al limone al forno

Questa pasta al limone potrebbe essere usata praticamente con qualsiasi cosa. Frutti di mare, bistecca: è un delizioso contorno tutto intorno.

pollo scottato in ghisa con pasta al limone al forno

E ora ceniamo stasera!

pollo scottato in ghisa con pasta al limone al forno

Pollo con pasta al limone al forno

Pollo scottato in ghisa con pasta al limone al forno

Siamo ossessionati da questo pollo con la pasta al limone al forno! È la cena perfetta, saporita e confortante che tutti amano. Aggiungi una verdura arrostita sul lato ed è il pasto ideale per la settimana.

ingredienti

pasta al limone al forno

  • 3 cucchiai burro non salato
  • 16 once pasta a taglio minuscolo, come orzo, ditalini, farfallini, ecc
  • 2 spicchi d’aglio, tritato
  • sale e pepe kosher
  • 32 once brodo di pollo o vegetale
  • ½ tazza parmigiano grattugiato finemente
  • 1 a 2 cucchiai scorza di limone appena grattugiata, a seconda di quanto ti piace il limone
  • 3 cucchiai prezzemolo fresco tritato o erbe aromatiche

petto di pollo in ghisa scottato

  • 1 libbra petti di pollo disossati e senza pelle
  • sale e pepe kosher
  • 1 cucchiaino polvere d’aglio
  • 1 cucchiaino origano secco
  • 3 cucchiai burro non salato

Istruzioni

pasta al limone al forno

  • Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  • Sciogli il burro in una padella, una padella, un braiser o un forno olandese adatti al forno a fuoco medio. Mescolare la pasta e cuocere per qualche minuto, mescolando spesso, in modo che la pasta si tosti. Mescolare l’aglio e un pizzico di sale e pepe.
  • Versare 3 tazze e ½ di brodo, mescolando per unire. Metti la padella nel forno, scoperta, e cuoci per 12-15 minuti, fino a quando il liquido non viene assorbito per lo più e la pasta è tenera.
  • Togliere la teglia dal forno e mantecare con il brodo rimanente, il parmigiano e la scorza di limone. Rimettetela in forno per 5 minuti. Non preoccuparti se sembra troppo liquida: la pasta assorbe velocemente tutto il brodo! Unire il prezzemolo tritato.

petto di pollo in ghisa scottato

  • Mentre la pasta è nel forno, scalda la padella di ghisa a fuoco medio. Asciugare il petto di pollo con un tovagliolo di carta e condirlo con sale, pepe, aglio in polvere e origano.
  • Aggiungi il burro alla padella. Una volta sciolto e sfrigolante, aggiungi il pollo. Cuocilo su un lato fino a quando non diventa marrone dorato profondo, circa 5 minuti. Giralo e cuoci per altri 5 minuti, senza spostarlo in modo che diventi dorato
  • Metti la padella in forno per 5-10 minuti, o fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge i 165 gradi F. Lascia riposare il pollo per 5 minuti, quindi affetta e servi con la pasta!

pasta al parmigiano al limone al forno

Avanzi = paradiso.