Consorzio della Quarantina

Articoli e pubblicazioni

Il senso del cibo - Sergio Rossi (2010)

La cucina della nonna è solo un bel ricordo - Sergio Rossi (2010)

I segreti di una cuoca: 150 ricette di un altro tempo - Sergio Rossi (2010)

Come nasce un mortaio per il pesto - Sergio Rossi (2010)

Piacenza: A teatro con gusto, serata memorabile nel nome di Giovanni Rebora e della cucina Appenninica genovese. - Sergio Rossi (2010)

Il tempo dei contadini - Massimo Angelini (2009)

Il Bugiardino 2010 - Massimo Angelini (2009)

Chi ha inventato i ravioli? - Aldo Paolo Rossi (2009)

150 ricette di un Anonimo piemontese degli anni Trenta (2009)

Uno straordinario "ricettario impossibile" dai bambini di Carloforte (2009)

Un pranzo per ricordare il professor Rebora - Sergio Rossi (2009)

Bianchetti e Rossetti: ci spiega cosa sono la biologa Nadia Repetto - Nadia Repetto (2009)

Alle prese con i bianchetti insieme a padre Gaspare Dellepiane - Sergio Rossi (2009)

Alle radici del Pesto genovese: storie, curiosità e ricette - Sergio Rossi (2008)

Il "mate in Val Bormida - Alessandro Marenco (2006)

Focaccia Priano - Segio Rossi (2005)

Ristorante Sirenella - Giovanni Rebora (2005)

Lettera a Carlin - Giovanni Rebora (2005)

Non soffiate nelle torte - Sergio Rossi (2005)

Mugnai si nasce - Sergio Rossi (2004)

How to eat in Genoa - Sergio Rossi; traduzione di Harriet Metcalf (2006)

In search of real focaccia - Harriet Metcalf (2006)

Un bel pezzo di focaccia - Sergio Rossi (2006)

Certificazione o autocertificazione -Massimo Angelini (2004)

Ristorante Bruxaboschi- Giovanni Rebora (2005)

Maiali allo stato brado - Sergio Rossi (2004)